Σαλάτα του Καίσαρα με Ζυμαρικά και Κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Μερίδες: 6

Αν σας αρέσει η σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο, τότε θα λατρέψετε αυτή την κρεμώδη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και Καίσαρα! Είναι γεμάτη με κοτόπουλο, μαρούλι romaine, ζυμαρικά, ντομάτες, παρμεζάνα και μια κρεμώδη σπιτική σάλτσα Καίσαρα. Ιδανική για καλοκαιρινά μπάρμπεκιου, πικνίκ και πάρτι!

Γιατί θα λατρέψετε αυτή την εύκολη συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και Καίσαρα:

• Αυτή η νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και Καίσαρα, με τον γευστικό συνδυασμό συστατικών και την ευχάριστη αντίθεση υφών!
• Όλα όσα αγαπάτε (και ζυμαρικά!). Αυτό το συνοδευτικό, που έχει εγκριθεί από το κοινό, συνδυάζει τα βασικά συστατικά της σαλάτας με κοτόπουλο και Καίσαρα - ζουμερό κοτόπουλο, τραγανά χόρτα, τραγανά κρουτόν, αλμυρή παρμεζάνα και κρεμώδη σάλτσα Καίσαρα - με ζυμαρικά ολικής αλέσεως και φρέσκα ντοματίνια για να δημιουργήσει ένα πιάτο που είναι ειδικά σχεδιασμένο για χαλαρές μέρες Σαββατοκύριακου και γρήγορα δείπνα τις καθημερινές.
• Γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή. Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο που περίσσεψε (ή πάρτε ένα κοτόπουλο σούβλας από το παντοπωλείο) και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε τα ζυμαρικά, να ψιλοκόψετε τα λαχανικά και να ανακατέψετε την κρεμώδη σάλτσα Καίσαρα. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι πρακτικά πανεύκολη!

Υλικά:

• 225 γρ. ζυμαρικά fusilli ολικής αλέσεως ή το αγαπημένο σας σχήμα ζυμαρικών
• 350 γρ. στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο και κομμένο σε μπουκιές
• 1 καρδιά μαρουλιού romaine ψιλοκομμένη (περίπου 225 γρ.)
• 450 γρ. ντοματίνια ή ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• ¾ φλιτζάνι κρουτόν
• ⅓ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 δόση σπιτικό ντρέσινγκ του Καίσαρα

Οδηγίες:

1. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια τινάξτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
2. Κόψτε μερικά από τα μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου που περίσσεψαν σε κομμάτια μπουκιάς (ή μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου σύμφωνα με αυτήν τη μέθοδο για το πώς να μαγειρέψετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο).
3. Ετοιμάστε το σπιτικό Caesar Dressing, αν χρειάζεται.
4. Τινάξτε τα ζυμαρικά για άλλη μια φορά και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το κοτόπουλο, τη ρομάνα, τις ντομάτες, τα κρουτόν και την παρμεζάνα. Περιχύστε με το Caesar Dressing και ανακατέψτε. Απολαύστε το κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημειώσεις και Συμβουλές:

• Μαγείρεμα του Κοτόπουλου: Έχετε Επιλογές! Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στην Instant Pot, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Instant Pot Chicken. Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Crock Pot Shredded Chicken. Για να ψήσετε το κοτόπουλο, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Ψημένο Στήθος Κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στα κάρβουνα χρησιμοποιώντας την αγαπημένη μου συνταγή για Ψητό Στήθος Κοτόπουλου.
• Δώστε στον εαυτό σας μια Συντόμευση. Αν ψάχνετε για μια συντόμευση, μπορείτε σίγουρα να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας σάλτσα Caesar από το κατάστημα. Ωστόσο, μπορεί να είμαι προκατειλημμένη, αλλά πιστεύω πραγματικά ότι αυτή η σπιτική σάλτσα Caesar με ελληνικό γιαούρτι αξίζει την επιπλέον (ελάχιστη) προσπάθεια.
• Συμβουλές για τα Περισσεύματα. Αν ξέρετε ότι θα σερβίρετε περισσεύματα, μπορείτε να φτιάξετε λίγο επιπλέον σάλτσα και να την αφήσετε στην άκρη για να την ανακατέψετε με τα περισσεύματα πριν τα σερβίρετε για να μην στεγνώσουν. Δεν έχετε επιπλέον σάλτσα; Δοκιμάστε να αναζωογονήσετε τα περισσεύματα με μια δυνατή δόση χυμού λεμονιού.
• ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στην Instant Pot, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Instant Pot Chicken. Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Crock Pot Shredded Chicken. Για να ψήσετε το κοτόπουλο, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Baked Chicken Breast.
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει 1 μέρα νωρίτερα.
• ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Η σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και Καίσαρα έχει την καλύτερη γεύση την ημέρα που παρασκευάζεται, αλλά διατηρείται στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες και μπορεί να παρασκευαστεί 1 ημέρα νωρίτερα.
• ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΓΙΑ ΤΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ: Ετοιμάστε λίγο επιπλέον ντρέσινγκ και αφήστε το στην άκρη για να το ανακατέψετε με τα περισσεύματα πριν το σερβίρετε, ώστε να μην στεγνώσουν. Δεν έχετε επιπλέον ντρέσινγκ; Δοκιμάστε να αναζωογονήσετε τα περισσεύματα με μια δυνατή δόση χυμού λεμονιού.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Μερίδα: 1 

Θερμίδες: 417kcal, Υδατάνθρακες: 50g, Πρωτεΐνη: 28g, Λίπος: 15g, Κορεσμένα λιπαρά: 4g, Χοληστερόλη: 44mg, Φυτικές ίνες: 9g, Ζάχαρη: 4g